栗溪腊肉香，大口吃腊肉、大碗儿喝美酒！

栗溪腊肉已有几千年的历史，腊肉，又叫香熏肉，是湖北山区一带的地产特产。而栗溪镇的腊肉更是腊肉其中的精品。“栗溪腊肉”之所以美名远扬，其独特的腌制工序、选料考究、保存方式、烹饪技术等造就了今天的栗溪腊肉腊肉。

栗溪腊肉利用自然风吹干其水份，肉色鲜艳，香味醇正，不哈喉，无烟熏味，在加工过程中保持了原汁水份，食用时无粗糙感，不上火。备受消费者的喜爱。这种无污染天然的腊肉富含人体所需的多种氨基酸，微量元素，成为馈赠亲友的佳品。

熏好的腊肉，表里相同，煮熟切成片，色泽美艳，吃起来滋味醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，有“一家煮肉百家香”的赞语。

栗溪腊肉易于保存。一个夏天结束后，腊肉肉质不变质，在农户家里，一年四季都可以尝到腊肉，这得益于保存方式，有的置于火笼上，有的挂于通风处。